湖北白酒廠家按照品質優劣的程度，將紅茶分為好茶、次品茶和劣質茶三種，那么紅茶如何選擇呢？小編教你下面四種方法：
(1)手抓
首先，用手感受紅茶條的重量、松緊度和粗細。高質紅茶的繩索比較緊。摸茶葉的主要目的是了解紅茶干茶的干燥程度。挑一根茶棒就行了，干茶一般都有帶刺的感覺，很容易折斷。用手指揉成粉末。如果是濕茶，則沒有此功能。但是，在接觸茶葉時，不要用力搔抓太多，以免手上的汗水滲入茶葉，弄濕茶葉。
(2)眼觀
抓一把干茶放在白紙或白瓷盤子上，雙手順時針或逆時針轉動盤子，觀察干紅茶的形狀是否均勻，顏色是否一致，有的需要看是否有金毫。繩索緊致干凈，無或少斷茶，色黑油膩（有些茶會顯出絨毛）；含有茶籽、茶果、老枝、老葉、病葉、雜草、枝條、金屬物、蟲尸等夾雜物，屬于劣茶或劣茶。此外，還可以通過看湯的顏色和沖泡后的葉子底部來區分。紅茶的湯色紅亮，清澈明亮，葉底完全展開均勻，質地柔軟細嫩；葉底不發達，顏色暗淡。
(3)嗅探
即用人的嗅覺來辨別紅茶是否有煙味、酸味、陳味、霉味、曬干等氣味。好紅茶的干茶有甜香，沖泡后會有怡人的甘甜醇香，而劣質茶和劣質茶則沒有明顯或混雜的氣味。事實上，紅茶在加工過程中，如果加工條件（如溫度、濕度等）和加工工藝（如萎凋、發酵等）控制不當，或紅茶成品加工不當。存放，會產生一些不良氣味。但有些難聞的氣味含量較少，聞干茶氣味不易察覺。這時候就需要通過沖泡來區分了。發現有酸味、陳味和霉味的茶味不太濃，可以嘗試通過焙燒來提高品質。
(4)味道
當干茶的形狀、干度、色澤、香氣符合采購標準時，可以取幾片茶葉放入口中咀嚼辨別，根據口味進一步了解茶葉的品質。此外，還可以通過開湯來判斷。紅茶的口感以甘醇為主。搜種紅茶口感醇厚甘甜。工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特性在劣質茶中并不明顯，劣質茶味濃而苦，甚至有異味。