鳳香型白酒進行了改進：湖北西鳳酒代理選擇采用先酒海貯存，再更換容器，既促進鳳型酒的老熟，又不會損害酒質，效果好 。當然，這只是鳳香型白酒改進的一小部分，其比較大的創新體現在以下兩點：
一、鳳兼復合香型的誕生
鳳型白酒曾一度走單香型之路，但隨著市場經濟的發展，鳳型企業必須實施品牌延伸策略，在保持原鳳型風格特點的基礎上，研制開發系列產品，這樣既可以保持鳳型酒的個性，又可以豐富產品內涵。20世紀90年代后期，西鳳人以鳳型酒為基礎，進行工藝改進，先后研制出特制西鳳酒(鳳兼濃西鳳酒)、珍品西鳳酒(鳳濃醬西鳳酒)，統稱為“鳳兼復合型西鳳酒”。新產品上市后一炮打響，為企業獲得了豐厚的利潤，同時又增加了市場份額，擴大了市場占有率。
二、綿柔鳳香型白酒的試驗成功
綿柔鳳香型白酒生產試驗從2012年開始進行，設計出工藝方案，進行工藝論證，從釀酒原料的選擇，窖池的設計改造，釀酒用曲的選擇，發酵工藝、發酵周期、入池條件控制等各方面整體進行了設計和調整，并在每排發酵結束后對新產酒的口感、風味、飲用舒適度進行整體評價，然后通過分析本排新產酒的理化指標，對下一排的工藝條件提出改進點，持續改進、調整特定工藝條件，使酒體、酒質向預期的方向靠攏。經過兩年多多輪次工藝條件參數的調整，酒質不斷得到改善，所產酒質日趨呈現出綿柔、醇和、幽雅的特點，感官品評具有：“香氣優雅，入口綿柔，不上頭，不干喉，飲后舒適愉快”的特點。歷經三年試制，真正做到了從工藝控制酒質，使得綿柔鳳香型白酒自然天成，固態感好。